{"version":"1.0","provider_name":"MyWay... MyFaith...","provider_url":"https:\/\/moravcsikandi.cafeblog.hu","author_name":"Moravcsik Andrea","author_url":"https:\/\/moravcsikandi.cafeblog.hu\/author\/aspiskigyo48gmail-com\/","title":"Bon app\u00e9tit! Julia Child","html":"<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/moravcsikandi.cafeblog.hu\/files\/2017\/03\/Julia-Child_Julia-tasting-BW_s4x3_lg.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-733\" src=\"https:\/\/moravcsikandi.cafeblog.hu\/files\/2017\/03\/Julia-Child_Julia-tasting-BW_s4x3_lg-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A 2009-ben bemutatott <em>Julie &amp; Julia<\/em> c\u00edm\u0171 film ismertetett meg\u00a0<strong>Julia Childdal, <\/strong>akit\u00a0Meryl Streep fergeteges alak\u00edt\u00e1sa szerettetett meg igaz\u00e1n velem. \u00a0Azont\u00fal, hogy baromi j\u00f3l sz\u00f3rakoztam, a \u00a0film motiv\u00e1lt \u00a0arra, hogy k\u00f6zelebbi viszonyba ker\u00fcljek\/ker\u00fclj\u00fcnk a francia konyh\u00e1val. \u00a0Ma is szinte minden egyes hagyma felv\u00e1g\u00e1sakor eszembe jut \u00e9s mosolyra fakaszt a film egy-egy jelenete. Akinek a f\u0151z\u00e9s csak k\u00ednszenved\u00e9ssel j\u00e1r\u00f3, letudand\u00f3 napi feladat, felt\u00e9tlen\u00fcl n\u00e9zze meg e filmet, hiszen Julia Child (Meryl Streep) szellemis\u00e9ge gy\u00f3gy\u00edt\u00f3an hat minden - nemcsak - \u00a0konyhai bajunkra!<\/p>\r\n<p>[embed]https:\/\/youtu.be\/RTQwX6_AFao[\/embed]<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Julia 1912-ben Pasaden\u00e1ban (Kalifornia) sz\u00fcletett. \u00c9rdekelte a nyelv\u00e9szet \u00e9s a t\u00f6rt\u00e9nelem, sz\u00edvesen sportolt, kit\u0171n\u0151en kosarazott. New Yorkban el\u0151sz\u00f6r lakberendez\u00e9ssel, majd \u00fajs\u00e1g\u00edr\u00e1ssal foglalkozott. A II. vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa idej\u00e9n szolg\u00e1latra jelentkezett a tenger\u00e9szgyalogosokhoz, \u00e1m a magass\u00e1ga (188 cm) miatt elutas\u00edtott\u00e1k. Emiatt lett h\u00edrszerz\u0151. Ceylonban (ma: Sr\u00ed Lanka), majd K\u00edn\u00e1ban teljes\u00edtett szolg\u00e1latot. Itt ismerkedett meg Paul Childdal, akivel egym\u00e1sba szerettek, majd hamarosan \u00f6ssze is h\u00e1zasodtak. A h\u00e1bor\u00fa befejez\u00e9se ut\u00e1n Pault Franciaorsz\u00e1gba helyezt\u00e9k, \u00e9s ezzel \u00faj fejezet kezd\u0151d\u00f6tt Julia \u00e9let\u00e9ben. A p\u00e1r Rouenben k\u00f6lt\u00f6tte el els\u0151 k\u00f6z\u00f6s franciaorsz\u00e1gi vacsor\u00e1j\u00e1t: a vajban p\u00e1rolt nyelvhal \u00e9s osztriga mell\u00e9 Loire menti feh\u00e9rbort ittak, \u00e9s Julia \u00fagy \u00e9rezte: \u201eszabadd\u00e1 v\u00e1ltam, \u00e9s lelkier\u0151vel t\u00f6lt\u0151dtem fel\u201d. P\u00e1rizsban nem a diplomatafeles\u00e9gek t\u00e9tlen \u00e9let\u00e9t \u00e9lte, hanem beiratkozott a neves Le Cordon Bleu f\u0151z\u0151iskol\u00e1ba, amelyet kit\u0171n\u0151 eredm\u00e9nnyel v\u00e9gzett el.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">1951-ben k\u00e9t francia h\u00f6lgy, Simone Beck \u00e9s Louisette Bertholle t\u00e1rsas\u00e1g\u00e1ban m\u00e1r Franciaorsz\u00e1gban \u00e9l\u0151 amerikaiak sz\u00e1m\u00e1ra nyitott f\u0151z\u0151iskol\u00e1t L\u2019Ecole des Trois Gourmandes (\u2019A h\u00e1rom gourmand iskol\u00e1ja\u2019) n\u00e9ven, amelyben a <strong>cuisine bourgeoise<\/strong>\u00a0(k\u00fcizin burzso\u00e1z) hagyom\u00e1nyait tartott\u00e1k szem el\u0151tt. A fogalmat Julia Childnak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en ismerte meg a Franciaorsz\u00e1gon k\u00edv\u00fcl \u00e9l\u0151 lakoss\u00e1g nagy r\u00e9sze. Nem egyszer\u0171en a h\u00e1zias francia \u00e9telek k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t takarja a kifejez\u00e9s, ann\u00e1l sokkal t\u00f6bbet, \u00a0\u00e9letform\u00e1t, \u00a0egyfajta viszonyt az \u00e9tkez\u00e9s kult\u00far\u00e1j\u00e1nak eg\u00e9sz\u00e9hez. A cuisine bourgeoise alapj\u00e1t az egyszer\u0171 vagy egyszer\u0171en elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, min\u0151s\u00e9gi alapanyagokra \u00e9p\u00fcl\u0151 h\u00e1zias fog\u00e1sok jelentik. A gazdag h\u00fasos egyt\u00e1l\u00e9telek, f\u0151k\u00e9nt marh\u00e1b\u00f3l \u00e9s b\u00e1r\u00e1nyb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt raguk a legismertebb fog\u00e1sai. Ennek a t\u00edpus\u00fa konyh\u00e1nak nem v\u00e9letlen\u00fcl akad sok h\u00edve a \u201eslow food\u201d-k\u00e9nt ismertt\u00e9 v\u00e1lt mozgalom tagjai k\u00f6z\u00f6tt.<\/p>\r\n<div class=\"content\" style=\"text-align: justify\">\r\n<p>A h\u00edres, z\u00f6lds\u00e9gekkel k\u00e9sz\u00fclt burgundi marharagu, a <em><strong>Boeuf Bourguignon<\/strong><\/em>\u00a0eggy\u00e9 v\u00e1lt Julia Child nev\u00e9vel.<\/p>\r\n<aside class=\"mceNonEditable block-image center\">\r\n<div class=\"img\"><img class=\"\" src=\"https:\/\/moravcsikandi.cafeblog.hu\/files\/2017\/03\/117492_boeuf-bourguignon01-201510171321.jpg\" \/><\/div>\r\n<div class=\"caption\">A h\u00e1rom gourmand h\u00f6lgy azonban a tan\u00edt\u00e1sn\u00e1l nagyobb v\u00e1llalkoz\u00e1sba fogott. Elk\u00e9sz\u00edtett\u00e9k az els\u0151\u00a0 olyan szak\u00e1csk\u00f6nyvet, amely kifejezetten amerikaiak (illetve minden, nem sz\u00fcletett francia) sz\u00e1m\u00e1ra k\u00edv\u00e1nt \u00e1tfog\u00f3 k\u00e9pet ny\u00fajtani a francia gasztron\u00f3mia rejtelmeir\u0151l.<\/div>\r\n<\/aside>\r\n<p>A Child h\u00e1zasp\u00e1r k\u00f6zben visszak\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt az USA-ba, maguk m\u00f6g\u00f6tt hagyva a \u201egy\u00f6ny\u00f6r\u0171 Franciaorsz\u00e1got\u201d. A k\u00f6nyv\u00f6n azonban tov\u00e1bbdolgozott Simca \u2013 ahogy Julia bar\u00e1tn\u0151j\u00e9t, Simone Becket sz\u00f3l\u00edtotta \u2013 Franciaorsz\u00e1gban, Julia pedig a tengerent\u00falon. Sz\u00e1mos pr\u00f3b\u00e1lkoz\u00e1st k\u00f6vet\u0151en Juli\u00e1nak siker\u00fclt meg\u00e1llapodnia Alfred A. Knopf kiad\u00f3j\u00e1val a hatalmas anyagot tartalmaz\u00f3 Mastering the Art of French Cooking (\u2019A francia konyha mesterfok\u00fa m\u0171v\u00e9szete\u2019) c\u00edm\u0171 m\u0171 kiad\u00e1s\u00e1r\u00f3l. B\u00e1r kevesen hittek benne, a k\u00f6nyv r\u00f6videsen val\u00f3s\u00e1gos bestseller lett. Olyan hi\u00e1nyp\u00f3tl\u00f3, megjelen\u00e9se idej\u00e9n \u00fatt\u00f6r\u0151 munka volt, amely ma is megtal\u00e1lhat\u00f3 az amerikai csal\u00e1dok k\u00f6nyvespolcain.<\/p>\r\n<p>Egy kis bostoni tv-t\u00e1rsas\u00e1g lehet\u0151s\u00e9get l\u00e1tott abban, hogy a f\u0151z\u00e9s a k\u00e9perny\u0151n is n\u00e9pszer\u0171 legyen. Julia Child\u00a01963. febru\u00e1r 11-\u00e9n forgatta \u00e9lete els\u0151, \u00e9l\u0151 telev\u00edzi\u00f3s f\u0151z\u0151show-j\u00e1t a n\u00e9z\u0151k t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9nek konyh\u00e1j\u00e1hoz hasonl\u00f3 berendez\u00e9sekkel felszerelt st\u00fadi\u00f3konyh\u00e1j\u00e1ban. A forgat\u00e1sra a kezdeti id\u0151kben nemcsak az alapanyagokat, de az ed\u00e9nyek \u00e9s konyhai eszk\u00f6z\u00f6k t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9t is Julia vitte mag\u00e1val. A sorozat 1964-t\u0151l 10 \u00e9ven kereszt\u00fcl tartott. Sz\u00e1mos, a m\u0171sorban elhangzott mondata v\u00e1lt sz\u00e1ll\u00f3ig\u00e9v\u00e9. Tal\u00e1n az egyik legismertebb, amivel a n\u00e9z\u0151k t\u00f6megeit vette le a l\u00e1b\u00e1r\u00f3l, magyarul nagyj\u00e1b\u00f3l \u00edgy hangzik: \u201eNe felejts\u00e9k el, egyed\u00fcl vannak a konyh\u00e1ban, senki sem l\u00e1tja.\u201d Mondta ezt gyakorta, ha \u00e9pp a t\u0171zhelyen k\u00f6t\u00f6tt ki a feldobott omlett vagy palacsinta, k\u00e9zzel r\u00e1 kellett seg\u00edteni egy-egy t\u00e1lalni sz\u00e1nd\u00e9kozott \u00e9telre \u2013 \u00e9s minden olyan esetben, ami igencsak \u00e9letszer\u0171: ha \u00e9pp nem \u00fagy siker\u00fcl egy fog\u00e1s, ahogy a h\u00e1ziasszony elk\u00e9pzelte.<\/p>\r\n<p>Az alapanyagok tekintet\u00e9ben is minden esetben igyekezett a helyi \u00e9lelmiszer\u00fczletekben, piacokon beszerezhet\u0151 \u00e1rukra koncentr\u00e1lni, a legkevesebb extr\u00e1val, a legt\u00f6bbet kihozni mindenb\u0151l. 19 szak\u00e1csk\u00f6nyv k\u00f6thet\u0151 a nev\u00e9hez, k\u00f6z\u00fcl\u00fck az utols\u00f3 hal\u00e1la ut\u00e1n, posztumusz jelent meg 2007-ben. \u00a0Julia Child 2004. augusztus 13-\u00e1n hunyt el a <i>Casa Dorinda<\/i> nev\u0171 id\u0151sotthonban, \u00a0k\u00e9t nappal 92. sz\u00fclet\u00e9snapja el\u0151tt.<\/p>\r\n<p>A fiatal gener\u00e1ci\u00f3kra gyakorolt hat\u00e1s\u00e1t a 2002-ben Julie Powell (a filmben Amy Adams :) ) \u00e1ltal ind\u00edtott blog is mutatja, amelyben a szerz\u0151 v\u00e9gigf\u0151zte \u00e9s besz\u00e1molt mind az 524 receptr\u0151l, amely a Mastering the Art of French Cookingban szerepelt. A blogot azt\u00e1n k\u00f6nyv, majd az eml\u00edtett nagy siker\u0171 film k\u00f6vette.<\/p>\r\n<p>Mit is lehetne \u0151szint\u00e9bben k\u00edv\u00e1nni r\u00e1 eml\u00e9kezve, mint a szinte v\u00e9djegy\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt jellegzetes hangs\u00fallyal elmondott m\u0171sorz\u00e1r\u00f3 mondat\u00e1t: Bon app\u00e9tit!\u00a0<\/p>\r\n<aside class=\"mceNonEditable block-html\"><\/aside>\r\nFOLYT.K\u00d6V.!<\/div>\r\n<div class=\"small-12 strossle-block\">\u00a0<\/div>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/moravcsikandi.cafeblog.hu\/files\/2017\/03\/Julia-Child_Julia-tasting-BW_s4x3_lg-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}