{"version":"1.0","provider_name":"MyWay... MyFaith...","provider_url":"https:\/\/moravcsikandi.cafeblog.hu","author_name":"Moravcsik Andrea","author_url":"https:\/\/moravcsikandi.cafeblog.hu\/author\/aspiskigyo48gmail-com\/","title":"H\u00edvj\u00e1k az istenek ital\u00e1nak is, n\u00e1lunk azonban a neve: k\u00e1v\u00e9","html":"

\"\"<\/a><\/h2>\r\n

A reggeli k\u00e1v\u00e9m sz\u00fcrcs\u00f6lget\u00e9se k\u00f6zben arr\u00f3l agyaltam, hogy mir\u0151l \u00edrjak. Azt\u00e1n eszembe jutott a k\u00e1v\u00e9, persze, milyen k\u00e9zenfekv\u0151, itt \"g\u0151z\u00f6l\u00f6l\u00f6g\" el\u0151ttem a t\u00e9ma. Nekem a reggeli k\u00e1v\u00e9t inf\u00fazi\u00f3ban kellene beadni az alacsony v\u00e9rnyom\u00e1som miatt. De val\u00f3sz\u00edn\u0171 nem csak \u00e9n vagyok \u00edgy, hiszen az egyik legn\u00e9pszer\u0171bb \u00e9s legismertebb italunk. Ma m\u00e1r az eg\u00e9sz vil\u00e1gon szeretik, \u00edz\u00e9\u00e9rt, finom illat\u00e1\u00e9rt, \u00e9l\u00e9nk\u00edt\u0151 hat\u00e1s\u00e1\u00e9rt.\u00a0<\/p>\r\n

A te\u00e1hoz hasonl\u00f3an, azonban a k\u00e1v\u00e9nak sem\u00a0 ismerj\u00fck a felfedez\u00e9s\u00e9nek t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t \u00e9s idej\u00e9t. Csak azt tudjuk, hogy kb. 1000 \u00e9ve fogyasztj\u00e1k. Az arabokn\u00e1l \u00e9vsz\u00e1zados kultusza van f\u0151z\u00e9s\u00e9nek \u00e9s iv\u00e1s\u00e1nak, amit szinte szertart\u00e1sk\u00e9nt v\u00e9geznek. A Kor\u00e1n tiltja a boriv\u00e1st, de a bort j\u00f3l helyettes\u00edti a k\u00e1v\u00e9, amit ez\u00e9rt az \"iszl\u00e1m bor\u00e1nak\" is neveznek.<\/p>\r\n

Ugyan sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00e1r\u00f3l nincsenek hiteles adatok, ann\u00e1l t\u00f6bb legenda terjedt el a felfedez\u00e9s\u00e9r\u0151l \u00e9s els\u0151 felhaszn\u00e1l\u00e1si helyeir\u0151l. Ezek els\u0151sorban az iszl\u00e1m orsz\u00e1gaiban keletkeztek, \u00e9s igyekeztek a k\u00e1v\u00e9 sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00e1t visszavezetni a vall\u00e1s elterjed\u00e9s\u00e9nek els\u0151 szakaszaiba, annak bizony\u00edt\u00e1s\u00e1ul, hogy a k\u00e1v\u00e9t az iszl\u00e1m fedezte fel. Egyik ilyen hagyom\u00e1ny szerint az els\u0151 cs\u00e9sze k\u00e1v\u00e9t Allah nev\u00e9ben G\u00e1briel arkangyal ny\u00fajtotta \u00e1t Mohamed pr\u00f3f\u00e9t\u00e1nak, hogy el\u0171zze testi f\u00e1radts\u00e1g\u00e1t \u00e9s meg\u0151rizze szellem\u00e9nek frissess\u00e9g\u00e9t. \u00cdgy v\u00e1lt a k\u00e1v\u00e9 \"isteni itall\u00e1\".<\/p>\r\n

Az egyik ismert legenda Abd el Kad\u00edr \u00edr\u00e1sa. Eszerint Ali ben Omar mester\u00e9vel, Shadhelivel elindult Mekk\u00e1ba, hogy r\u00e9szt vegyen a Kor\u00e1n \u00e1ltal el\u0151\u00edrt zar\u00e1ndoklaton. Ezt az utat \u00e9let\u00e9ben egyszer minden mohamed\u00e1nnak meg kell tennie, hogy \u00e1h\u00edtatos sz\u00edvvel im\u00e1dkozz\u00e9k a pr\u00f3f\u00e9ta s\u00edrj\u00e1n\u00e1l \u00e9s az ottani szent helyeken. \u00datjuk elej\u00e9n a mester elmondta Omarnak, hogy nem k\u00e9pes v\u00e9gigj\u00e1rni a zar\u00e1ndoklatot, meg fog halni, Omar azonban menjen tov\u00e1bb Mekk\u00e1ba. A neh\u00e9z \u00faton, mely a sivatagon vezet kereszt\u00fcl Shadheli majd seg\u00edti \u0151t: szelleme meg fog jelenni el\u0151tte, hogy parancsaival ir\u00e1ny\u00edtsa. \u00cdgy is t\u00f6rt\u00e9nt. Ahogy Omar nagy szomor\u00faan haladt el\u0151re, egyik este megjelent neki Shadheli szelleme, \u00e9s forr\u00e1st fakasztott, hogy Omar olthassa szomj\u00e1t. Felsz\u00f3l\u00edtotta Omart, hogy amint ivott, mer\u00edtsen is egy ed\u00e9nybe a v\u00edzb\u0151l, \u00e9s az ed\u00e9nyt j\u00f3l z\u00e1rja le. Ha majd \u00e9szreveszi, hogy a v\u00edz nem mozdul meg az ed\u00e9nyben, ne folytassa tov\u00e1bb \u00fatj\u00e1t. Omar eljutott Mokha falai al\u00e1, ahol megn\u00e9zte a vizet, \u00e1s l\u00e1tta, hogy nem mozdul meg, nem lehet ki\u00f6nteni az ed\u00e9nyb\u0151l. Shadheli parancsa szerint nem ment tov\u00e1bb, hanem a v\u00e1rosba sietett, ahol nagy pestisj\u00e1rv\u00e1ny d\u00fch\u00f6ng\u00f6tt. A szenved\u00e9sek l\u00e1tt\u00e1n Omar buzg\u00f3n im\u00e1dkozott \u00e9s Allah seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel sok beteget meg is gy\u00f3gy\u00edtott im\u00e1j\u00e1val.\u00a0Ennek h\u00edre eljutott a mokhai kir\u00e1lyhoz, akinek a l\u00e1nya szint\u00e9n megkapta a betegs\u00e9get. A kir\u00e1ly az udvarba h\u00edvta Omart, aki buzg\u00f3 im\u00e1j\u00e1val meggy\u00f3gy\u00edtotta a le\u00e1nyt. Az uralkod\u00f3 k\u00e9rd\u00e9s\u00e9re, hogy mivel jutalmazhatja meg, Omar k\u00e9rte, adja hozz\u00e1 feles\u00e9g\u00fcl a le\u00e1ny\u00e1t, akit megszeretett. A kir\u00e1ly erre nagy haragra gy\u00falt., \u00e9s el\u0171zte Omart. A f\u00e9rfi szomor\u00faan hagyta el a v\u00e1rost, \u00e9s c\u00e9ltalanul bolyongott a sivatagban. Sz\u00e9gyen\u00e9ben \u00fajra mestere szellem\u00e9t id\u00e9zte. Im\u00e1ja k\u00f6zben csod\u00e1latos madarat hallott. Feltekintve, egy ismeretlen fa \u00e1g\u00e1n megpillantott egy Allah dics\u0151s\u00e9g\u00e9t zeng\u0151, pomp\u00e1s kis madarat. K\u00f6zelebbr\u0151l is megn\u00e9zte a f\u00e9nyes, csillog\u00f3 level\u0171 f\u00e1t, \u00e9s sok feh\u00e9r vir\u00e1got \u00e9s \u00e9rett bogy\u00f3kat l\u00e1tott rajta. Megk\u00f3stolta a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket \u00e9s j\u00f3l lakott vel\u00fck. Felfriss\u00fclve h\u00e1l\u00e1t adott Shadhelinek majd a zseb\u00e9t megt\u00f6mte bogy\u00f3kkal. Est\u00e9re t\u00fczet rakott \u00e9s v\u00edzben megf\u0151zte a mag\u00e1val hozott gy\u00f6kereket, valamint a j\u00f3 \u00edz\u0171 bogy\u00f3kat. A leves felfriss\u00edtette, f\u00e1radts\u00e1ga elt\u0171nt: \u00edgy fedezte fel a k\u00e1v\u00e9t.\u00a0<\/p>\r\n

T\u00f6bb v\u00e1ltozat\u00e1t megtal\u00e1ljuk m\u00e1s orsz\u00e1gokban is, pl. Indi\u00e1ban, Ir\u00e1nban vagy Eti\u00f3pi\u00e1ban. Egyik v\u00e1ltozat szerint Omar, Mokh\u00e1b\u00f3l val\u00f3 el\u0171zet\u00e9se ut\u00e1n, mikor felfedezte csod\u00e1latos hat\u00e1s\u00e1t, az o\u00e1zisok lak\u00f3ival \u00e9s a zar\u00e1ndokokkal is megismertette a k\u00e1v\u00e9t. Ennek h\u00edre ment, mire a mokhai kir\u00e1ly visszah\u00edvta Omart, aki vele ugyancsak megkedveltette a k\u00e1v\u00e9iv\u00e1st. A kir\u00e1ly enged\u00e9ly\u00e9vel ezut\u00e1n Omar Mokh\u00e1ban maradt, \u00e9s m\u00e9rte a k\u00e1v\u00e9t az ottani lakosoknak.
\"\"<\/a><\/p>\r\n

Abessz\u00ednia Kaffa nev\u0171 tartom\u00e1ny\u00e1ban \u00e9l\u0151 kopt szerzetesek kecskeny\u00e1j\u00e1t a kolostor k\u00f6zel\u00e9ben legeltett\u00e9k. A p\u00e1sztor egyik nap tan\u00e1csot k\u00e9rt a szerzetesekt\u0151l, mi lehet az oka annak, hogy a kecsk\u00e9k az elm\u00falt \u00e9jszak\u00e1kon nem pihentek, hanem nyugtalanul mozgol\u00f3dtak. A p\u00e1sztor semmir\u0151l sem tudott sz\u00e1mot adni, ami ezt a szokatlan jelens\u00e9get megmagyar\u00e1zhatn\u00e1. A papok, hogy megfejts\u00e9k a rejt\u00e9lyt, kimentek a legel\u0151re. A kecsk\u00e9k \u00e9ppen egy \u00e9l\u00e9nkz\u00f6ld level\u0171, feh\u00e9r vir\u00e1gokkal \u00e9s \u00e9rett bogy\u00f3kkal telt f\u00e1r\u00f3l lakm\u00e1roztak. A szerzetesek arra gyanakodtak, hogy ez az ismeretlen n\u00f6v\u00e9ny okozza az \u00e1llatok nyugtalans\u00e1g\u00e1t. Megk\u00f3stolva a fa gy\u00fcm\u00f6lcs\u00e9t, kellemes \u00edz\u0171nek tal\u00e1lt\u00e1k. Vittek bel\u0151le a kolostorba, hogy ott k\u00f6zelebbr\u0151l is megvizsg\u00e1lj\u00e1k. Este szokott \u00e1jtatoss\u00e1guk el\u0151tt, megf\u0151zt\u00e9k a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket, hogy a benn\u00fck l\u00e9v\u0151 kem\u00e9ny magvakat megpuh\u00edts\u00e1k. A levesnek j\u00f3 \u00edze volt. \u00c9jszaka meglepetve tapasztalt\u00e1k, hogy nem \u00e1lmosak, holott m\u00e1skor alig tudt\u00e1k nyitva tartani a szem\u00fcket a f\u00e1radts\u00e1gt\u00f3l. Ett\u0151l kezdve rendszeresen fogyasztott\u00e1k az \u00faj italt, melyr\u0151l elterjedt a k\u00f6rny\u00e9ken, hogy felfriss\u00edti az embert. \u00cdgy fedezt\u00e9k fel - e t\u00f6rt\u00e9net szerint - a k\u00e1v\u00e9t Kaff\u00e1ban, Abessz\u00edni\u00e1ban, ahonnan k\u00e9s\u0151bb a vil\u00e1g minden r\u00e9sz\u00e9re \u00e1tterjedt a fogyaszt\u00e1sa.<\/p>\r\n

Ez a meg\u00e1llap\u00edt\u00e1s, b\u00e1r nincs t\u00f6rt\u00e9nelmi alapja vagy hiteless\u00e9ge, k\u00f6zel \u00e1llhat a val\u00f3s\u00e1ghoz, hiszen az eg\u00e9sz vil\u00e1gon elterjedt a k\u00e1v\u00e9, \u00e9s ezzel egy\u00fctt szinte nemzetk\u00f6ziv\u00e9 v\u00e1lt a k\u00e1v\u00e9 n\u00e9v is. Az abessz\u00edniai Kaffa v\u00e1rosn\u00e9v \u00e9s a k\u00e1v\u00e9 sz\u00f3 k\u00f6z\u00f6tti \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9s a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 nyelvekben is t\u00fckr\u00f6z\u0151dik. A k\u00e1v\u00e9 arabul : quahwa, t\u00f6r\u00f6k\u00fcl: kahve, g\u00f6r\u00f6g\u00fcl: cof\u00e9o, rom\u00e1nul: cofea, oroszul: kophe, lengyel\u00fcl: kawa, cseh\u00fcl: k\u00e1wa, n\u00e9met\u00fcl: Kaffee, olaszul: caf\u00e9, spanyolul: caf\u00e9, portug\u00e1lul: caf\u00e9, franci\u00e1ul: caf\u00e9, hollandul: koffie, d\u00e1nul: koffe, sv\u00e9d\u00fcl: koffe, norv\u00e9g\u00fcl: koffe, angolul: coffee stb\u0085<\/p>\r\n

A K\u00f6zel-Kelet minden k\u00e1v\u00e9fogyaszt\u00f3 orsz\u00e1ga mag\u00e1nak tulajdon\u00edtja a k\u00e1v\u00e9 felfedez\u00e9s\u00e9t. Egyesek pl. a k\u00e1v\u00e9 sz\u00f3t a perzsa Kawus Kai kir\u00e1ly nev\u00e9b\u0151l sz\u00e1rmaztatj\u00e1k. A kir\u00e1ly ugyanis - \u00e1ll\u00edt\u00f3lag - szerette a k\u00e1v\u00e9t \u00e9s elfogyaszt\u00e1sa ut\u00e1n \"sz\u00e1rnyas kocsin utazott a felh\u0151k k\u00f6z\u00f6tt az \u00e9gbe\". Ez az utaz\u00e1s term\u00e9szetesen a k\u00e1v\u00e9fogyaszt\u00e1ssal j\u00e1r\u00f3 felemelked\u00e9st, a szellem magasabb r\u00e9gi\u00f3iba val\u00f3 \"sz\u00e1rnyal\u00e1st\" jelk\u00e9pezi.<\/p>\r\n

Ha a k\u00e1v\u00e9 val\u00f3ban Kaff\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmazik, \u00e9s innen is kapta nev\u00e9t, akkor az k\u00e1v\u00e9 oly gyakran haszn\u00e1lt mokka sz\u00f3 honnan ered? Feltehet\u0151en jemeni Mokha v\u00e1ros\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmazik.<\/p>\r\n

F. Alm\u00e1si Balogh P\u00e1l, a h\u00edres orvostud\u00f3s 1831-ben megjelent k\u00f6nyv\u00e9ben, mely a k\u00e1v\u00e9, a tea \u00e9s a csokol\u00e1d\u00e9 t\u00f6rt\u00e9net\u00e9vel \u00e9s orvosi vonatkoz\u00e1saival foglalkozik, sz\u00e1rmaz\u00e1si helyek\u00e9nt Adent t\u00fcnteti fel. Adenb\u0151l Mekk\u00e1ba, majd innen Medin\u00e1n kereszt\u00fcl a 16. sz\u00e1zadban Kair\u00f3ba is eljutott a k\u00e1v\u00e9, \u00edrja. Eszerint a feltev\u00e9s szerint teh\u00e1t ugyancsak lehets\u00e9ges a k\u00e1v\u00e9 kaffai sz\u00e1rmaz\u00e1sa. Kaff\u00e1b\u00f3l esetleg Adenen kereszt\u00fcl jutott el Mekk\u00e1ba, a zar\u00e1ndokok tal\u00e1lkoz\u00f3hely\u00e9re.\u00a0<\/p>\r\n

A\u00a016. sz\u00e1zadban a K\u00f6zel-Keleten j\u00e1r\u00f3 utaz\u00f3k egy addig ismeretlen n\u00f6v\u00e9nyr\u0151l \u00e9s annak term\u00e9s\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt italr\u00f3l k\u00fcldtek h\u00edreket\u00a0Eur\u00f3p\u00e1ba. A keresked\u0151k az\u00a01600-as \u00e9vek elej\u00e9n\u00a0meg\u00e9rkeztek az els\u0151 k\u00e1v\u00e9szemekkel t\u00f6lt\u00f6tt zs\u00e1kok\u00a0Velenc\u00e9be. A velenceiek k\u00e1v\u00e9sz\u00e1ll\u00edtm\u00e1ny\u00e1nak h\u00edre gyorsan elterjedt, \u00edgy nem sokkal k\u00e9s\u0151bb a\u00a0holland keresked\u0151k\u00a0is elkezdtek \u00e9rdekl\u0151dni a k\u00e1v\u00e9 termeszt\u00e9se \u00e9s kereskedelmi forgalmaz\u00e1sa ir\u00e1nt. Az eur\u00f3pai utaz\u00f3knak \u00e9s szerzeteseknek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en hamarosan a k\u00e1v\u00e9 a vil\u00e1g minden t\u00e1j\u00e1ra eljutott, \u00e9s n\u00e9pszer\u0171s\u00e9ge hihetetlen gyorsan n\u00f6vekedett.<\/p>\r\n

Ezut\u00e1n\u00a0Eur\u00f3pa-szerte (Olaszorsz\u00e1gban, Nagy-Britanni\u00e1ban, Hollandi\u00e1ban, Franciaorsz\u00e1gban \u00e9s N\u00e9metorsz\u00e1gban) egym\u00e1sra ny\u00edltak meg a\u00a0k\u00e1v\u00e9h\u00e1zak. Mint ahogy az els\u0151 k\u00e1v\u00e9sz\u00e1ll\u00edtm\u00e1ny is Velenc\u00e9ben \u00e9rt f\u00f6ldet Eur\u00f3p\u00e1ban, \u00fagy az els\u0151 k\u00e1v\u00e9h\u00e1z is itt nyitotta ki kapuit\u00a0La Bottega del Caff\u00e9\u00a0n\u00e9ven\u00a01624-ben. A 18. sz\u00e1zad elej\u00e9re a hollandok k\u00e1v\u00e9\u00fcltetv\u00e9nyeket l\u00e9tes\u00edtettek\u00a0Indon\u00e9zi\u00e1ban, \u00e9s a franci\u00e1k elvittek n\u00e9h\u00e1ny \u00fcltetv\u00e9nyt\u00a0Martinique-ra, m\u00edg a spanyolok a\u00a0Karib-tenger\u00a0t\u00e9rs\u00e9g\u00e9ben,\u00a0K\u00f6z\u00e9p-Amerik\u00e1ban \u00e9s\u00a0Braz\u00edli\u00e1ban kezdtek k\u00e1v\u00e9t termeszteni. \u00cdgy jutott Braz\u00edlia k\u00e1v\u00e9hoz, \u00e9s ennek eredm\u00e9nyek\u00e9pp napjainkra Braz\u00edlia v\u00e1lt a vil\u00e1g egyik legnagyobb k\u00e1v\u00e9termeszt\u0151 orsz\u00e1g\u00e1v\u00e1. A n\u00e9metek eljuttatt\u00e1k a k\u00e1v\u00e9t Kelet-Afrik\u00e1ba, Keny\u00e1ba \u00e9s a Kilimandzs\u00e1r\u00f3 lejt\u0151ire. A 19. sz\u00e1zadra a R\u00e1kt\u00e9r\u00edt\u0151 \u00e9s a Bakt\u00e9r\u00edt\u0151 s\u00e1vj\u00e1ban a k\u00e1v\u00e9 egyenletesen elterjedt, majd a 20. sz\u00e1zadra Eur\u00f3pa\u2013szerte \u00e9s a vil\u00e1g t\u00f6bb pontj\u00e1n is k\u00f6zkedvelt \u00e9lvezeti cikk\u00e9\u00a0v\u00e1lt.\u00a0<\/p>\r\n

FOLYT. K\u00d6V.!<\/p>\r\n

Forr\u00e1sok<\/strong>: kave.merillo.hu; Wikipedia;\u00a0ineedcoffee.hu;<\/p>\r\n

Ha van kedved hasonl\u00f3 \u00e9rdekess\u00e9geket olvasni, bejegyz\u00e9seimet megtal\u00e1lod a:\u00a0https:\/\/moravcsikandi.cafeblog.hu\/<\/a> oldalon!<\/p>\r\n

https:\/\/moravcsikandi.cafeblog.hu\/2016\/05\/11\/egy-kis-gasztro\/<\/p>\r\n

https:\/\/moravcsikandi.cafeblog.hu\/2016\/05\/14\/gasztro-2\/<\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/moravcsikandi.cafeblog.hu\/files\/2018\/05\/coffee-3120750__340-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}